FREEZPHERE ®

Liofilização de extratos e concentrados naturais

Método Tradicional
Alto custo de energia, devido á aproximadamente de 40% do produto se reprocessado como excelência.
Altos custos de manutenção, devido a grande quantidade de partes móveis.
Grandes espaços necessários.
Má distribuição do tamanho de partícula.
Dificuldade de limpeza não permite versatilidade dos produtos.
Uso de refrigerantes não amigável com médio ambiente.

A diferença freezphere®
Grande economia de energia por não ter retrabalho.
Baixo custo de manutenção, devido à ausência de peças móveis.
Otimização de espaços produtivos, graças a um desenho compacto.
O controlo preciso do tamanho de partícula.
Amigável com o meio ambiente.
Fácil Limpeza.
Possibilidade de integrar com planta LN2 CIMA.

PRECONGELAMENTO:

O processo inicia a partir de um licor ou extrato (40-50% de sólidos).
O concentrado é resfriado (3-5 ° C) antes da formação de espuma.
Subsequentemente, o concentrado entra na câmara de espuma, onde se injeta Nitrogênio para formar a espuma. O fluxo de Nitrogênio é minuciosamente controlado para assegurar a densidade constante na espuma formada.
Imediatamente após a formação de espuma, se realiza a pré-cristalização, onde se realiza o controle altamente preciso da temperatura de pré-cristalização, para obter uma coloração homogéneo e com as características desejadas.

FORMAÇÃO FREEZPHERE / CONGELAMENTO PROFUNDO

O produto Pré congelado é bombeado suavemente através do bocal vibratório, gerando pequenas gotas de tamanho uniforme, as quais se converten em perfeitas Freezpheres a descer em queda livre dentro da câmara de congelamento, obtendo assim um produto com as seguintes características:

Perfeitamente esférico
Livre de poeira e fino
Tamanho de partícula altamente homogênea e monodispersa

Depois de câmara de congelamento, o produto é colocado em bandejas e estas por sua vez em carros de trânsito, que passam para a câmara de congelamento (-40, -45 ° C) antes de processo de liofilização.

LIOFILIZAÇÃO

Os carros são transportados através de um sistema de trilhos para a câmara de liofilização, em condições controladas de vácuo e temperatura, levará a cabo o processo de liofilização (desidratação por sublimação).
O sistema de liofilização conta as seguintes características:
Controle totalmente automatizado.
Operação de receitas de ter a versatilidade de produtos.
Possibilidade para obter humidade residual inferior a 5%.
Desenho totalmente sanitário e fácil de limpeza.
Alta eficácia na coleta e condensação de vapores.
Transmissão de calor por radiação mediante placas de aquecimento, sem contato direto com o produto, garantindo assim a uniformidade dele mesmo.
Automatização de carga e descarga de produto (opcional).
Sistemas redundantes e resfriamento do condensador de vácuo (opcional).

EMBALAGEM

Uma vez Liofilizado, o produto é transferido para área de embalagem.
Versatilidade de Embalagens para manusear, de acordo com as necessidades do mercado (dose, saco, garrafa, lata).
Embalagem do produto em condições controladas de umidade e temperatura controlada, para garantir a integridade do produto.
Equipamentos de desenho sanitário, para facilitar a limpeza.